大葱、生姜、大蒜作为调味品，消费者每次购买的量都不多，对于价格也不是太关注。但是细心的消费者还是会发现，近期市场上大葱、姜的价格自今年夏天以来持续上涨，进入10月份以来更是创下新高，“向前葱”和“姜你军”大有上演势头。

调查员在食品检测过程中，与在滨河农贸市场买菜的顾客聊到，“我们家喜欢吃葱爆羊肉，从9月份以来，注意到大葱的价格不断往上涨。大葱零售价普遍在每斤3.5元左右，卖相好一点的还要贵个5角。我记得大葱之前也就一两元一斤，现在变成三四元一斤。”

蔬菜摊主表示，从六七月份开始，大葱的批发价格就一路往上蹿，他们也因市涨价。随之，消费者购买的数量也从一买一大捆变成了按斤购买，现在一些饭店的用量也少了很多。

与慢慢上涨的大葱价格相比，姜的价格涨势较猛。同样在滨河农贸市场，8月份老姜6元/斤，10月已经变成了9元/斤。我县大张超市10月份，老姜均价为10.9元/斤，进入11月上旬，均价为11.98元/斤。

自7月以来，全县葱、姜价格连续上涨。进入10月份，葱、姜价格较去年同期涨幅均超五成，其中生姜价格创历史新高。从10月30日监测的数据来看，大葱和生姜平均每千克价格分别为6.06元、21.03元，较去年10月均值3.81元、13.42元分别上涨59.05%、56.7%。

分析葱姜涨价的原因，主要有三大原因：一是今年受南方洪涝灾害影响，大多鲜菜种植、采摘、运输受到影响，生姜减产预期强烈；二是今年北方大葱主产区干旱及种植面积减少导致品质和产量下降；三是因价格持续上涨，农户惜售、商家炒作进一步抬高价格。