委员：

您提出的《关于加强消毒餐具监管》的提案收悉。经与县市场监督管理局共同研究，现答复如下：

加强食品安全监管，保障公众身体健康与生命安全是市场监管、卫生健康等部门的法定职责；认真落实对餐饮具的日常监管是确保食品安全的重要一环。为此，县卫健委、县市场监督管理局依据行政职能分工，以开展餐饮业餐饮具的监督管理为抓手，落实下述各项工作：

一、县卫生健康委加强对餐饮具集中消毒服务单位的日常监管。依据国家卫生计生委办公厅关于印发《餐具、饮具集中消毒服务单位卫生监督工作规范》，进一步强化对餐饮具集中消毒单位日常监管的行政职能。一是依法加强监督检查。采取现场核查生产经营状况，询问和查阅其清洗消毒设备、消毒剂及洗涤剂的卫生许可批件与卫生安全评价报告，餐饮具抽样检查等方式，对餐饮具集中消毒单位的作业场所、清洗消毒设备或设施、生产用水和使用的消毒剂及洗涤剂、餐饮具的出厂检测及包装标识等环节进行监督检查，进而规范其生产经营行为。二是对检查结果通过微信公众号“健康栾川”进行公示，最大可能让全社会参与到监督工作中来。三是依法查处各类违法生产经营行为。

二、县市场监督管理局加强对餐饮业监督检查。一是严格按照国家餐饮业量化分级标准，除对食材购进、从业人员健康管理、索证索票方面监督检查外，重点加强对餐饮单位所提供的餐饮具消毒情况的监督检查，监督范围涵盖餐饮具清洗池的设置、布局，消毒设备的配备及使用，餐饮从业人员的个人卫生习惯；以及第三方所提供的消毒餐饮具（包括一次性使用、重复性使用）批次检测报告。二是加大执法频次。针对日常监督检查中发现餐饮单位未按照食品经营操作规范进行餐饮具消毒等行为，依法予以查处。三是加大对餐饮单位提供餐饮具的抽检。对抽检不合格的单位依法进行查处，达到查处一家，震慑一批，影响一片的效果。四是加强宣传教育。借助食品安全周、食品安全月、法制宣传日及“六进”活动，利用条幅、电子屏、海报、宣传折页、公众号、视频号等形式开展食品安全科普知识宣教，提升人民群众在食品安全方面的健康素养，鼓励其对食品安全方面的各类违法行为进行举报，营造全社会共同参与食品安全治理的良好氛围。

县卫健委将加强与县市场监督管理局日常工作的沟通联系，强化对餐饮具的齐抓共管，为保障辖区居民及来栾观光游客的身体健康保驾护航。