依托独特的高山蔬菜种植资源，大力发展酸菜加工产业，以小酸菜壮大集体经济规模，以产业兴旺促乡村振兴，冷水镇带领当地群众从酸菜缸里挖出了一条兴业富农的“致富路”。

走进冷水镇民悦农产品开发有限公司的酸菜生产加工车间，可以看到各个功能区独立有序、干净整洁。车间里，当地种植的包菜，经过工人们采收、晾晒、挑选、腌制、清洗、包装、灭菌等十余道工序，变成了清爽可口的酸菜走上了市民的餐桌。小小酸菜在冷水镇着力培育壮大农业特色产业，鼓励“企业+农户”经营发展模式的发展过程中，再也不是好不起眼的家常小菜，而是变成了具有极高的经济附加值和产业带动效应的致富新渠道，也为当地群众致富奔小康提供了新的思路和方法。

“我们公司创建于2013年，每年加工酸菜30多万斤，年产值在70多万元 。”民悦农产品开发有限公司负责人杜胡玲说。

据了解，民悦农产品开发有限公司生产的“酸菜”，遵循古法腌制，不含任何添加剂，清脆可口，色泽鲜亮，为保证原材料的优质新鲜，公司从源头把关，通过合理定价，与菜农形成合作关系，引进专业包装设备，在确保产品卫生安全的前提下，形成良性链条，保证产品的供销两旺。公司在得到发展的同时，也进一步提高了村民收入，既打响地方特色农产品品牌又鼓起村民的“钱袋子”。

“公司创建以来，为附近困难群众提供就业岗位15个，他们每年增收在1.8万元左右。”杜胡玲介绍说，“同时，我们还以高于市场价格从170余户群众手中收购玉米和土豆，制作加工成玉米糁和土豆粉条，使他们每年增收在2500元以上。”

“从厂建起来，就一直在这里工作，离家近，带孩子也方便，每天工作八小时，也不累。”工人吴相珍乐呵呵地说道。

据了解，目前该厂生产的酸菜产品受到省内外市场的欢迎，常常供不应求。随着新的产业项目的落地和顺利实施，冷水镇通过指导企业注重产品质量，采取提升品牌、入驻电商平台等措施拓展市场，将本土特色农副产品通过电商高效迅捷推入市场，积极引导企业与本土商超、饭店等线下实体增进合作，开展促销活动，提高销量等举措，全力为企业解决遇到的问题和困难，助力企业生产经营越来越快的走向市场，走向更大的发展平台，担负起更多的社会责任，为乡村带来新希望。

杜胡玲表示：“2023年将创建属于自己公司的专属直播间，实现线上线下销售，把酸菜销往全国各地，带动更多群众在这里增收致富，让年产值突破百万大关。”（朱晓杰  杨红强）