7月27日，栾川市场监管部门执法人员走进学校食堂及学校周边食品经营单位，开展校园食品安全专项检查，围绕设备、加工、人员等关键环节，检查“开学第一餐”。

执法人员来到栾川一高食堂，按照相关要求，从设备设施、加工环境、食品留样、清洗消毒、人员管理等关键环节，对后厨加工区域进行了全面检查。

在切配间里，待加工的肉类、蔬菜均分区域进行切配，刀具和案板上用明显的颜色标识进行了区分，降低了交叉污染的风险。

执法人员还仔细查看了库房、冰箱、操作间内贮存食品的保质期情况，督促工作人员彻底清查库存，及时清除过期、变质食材原料和调味品。现场还对进货查验的落实情况进行了检查，查看了索证索票、进货查验和台账记录情况，确保实现全链条闭环追溯。

县市场监管局相关负责人表示，下一步，将持续开展以校园食品安全为重点的专项检查，不断加大校园食品监督抽检力度，进一步强化对校园及周边食品安全的监督管理，消除各类食品安全隐患，保障全县师生饮食安全。（李晓博）